Kazein Nedir ve Neden Kullanılır?

Kazein sütten elde edilen bir proteindir. Amino asit yönünden oldukça zengin bir kaynaktır. Kazeindeki amino asit içerikleri elzem amino asit yönünden de zengindir ve bunlar kas protein sentezinden sorumludurlar.

Kazein tüketildiğinde mide içinde pıhtılaşır ve bu yüzden midede yavaş bir hızla sindirilir.

Bu durumda amino asitlerin kan akışına geçiş hızını etkilemektedir. Kazeinin bu özelliği, onu gece yatmadan önce tüketmek konusunda ideal bir protein kaynağı yapmaktadır.

Kazein Araştırmaları

Ünlü beslenme ve diyet uzmanı Yves Boirie tarafından yapılan bir çalışmada, sağlıklı deneklerde normal protein alımı araştırıldı. Katılımcılar on saat boyunca hiçbir şey yemediler ve sonrasında ise ya 30 gram whey protein ya da 30 gram kazein tükettiler.

Araştırma sonucunda, kan lösin değerlerinin whey ve kazein sindiriminden sonra zirve yaptığı görüldü. Whey tüketen grup yüksek lösin seviyelerine çıktıktan dört saat sonra temel sınırlara döndü. Kazein grubu da yüksek lösin seviyelerini yakalamıştır ve temel sınırlara yedi saat sonra inmişlerdir.

Kazein Kullanım Miktarı

Kazein, whey ya da yumurta proteinlerine alerjisi olanlar için oldukça kullanışlıdır. Günün her anında tüketebilirsiniz. Ancak yavaşça sindirildiği için uzun zaman besin alamayacağınız zamanlarda da kullanabilirsiniz. Çoğu kişi kazeini uzun süre aç kalacakları zaman ve katabolik etkiden uzak durmak amacıyla gece yatmadan önce tüketmektedirler.

90 kg olan ve kas hacmini geliştirmek isteyen erkekler için 40-50 gram kazein (yalnızca kazein tüketilecekse) tavsiye edilebilir.

YÜKLENİYOR..